CHULETAS DE CERDO AL HORNO
Cuando pensamos en chuletas de cerdo, normalmente, pensamos en barbacoas, pero a mi personalmente me gustan más al horno. Si contamos con un buen carnicero, como es mi caso, podemos preparar unas deliciosas chuletas de cerdo al horno sin complicaciones luego a la hora de cortarlas. Como siempre acudí a la Carnicería Borrego donde me separacon el centro del hueso y luego me lo ataron para que quedase jugoso en la preparación pero que no me diese problemas a la hora de servirlas.
Es una receta sencilla y que como resultado tendréis una carne deliciosa que se puede comer tanto en caliente como fría.
Ingredientes:
1/5 kg Chuletas de cerdo
sal
pimienta
ajo
hierbas provenzales
2 cuch manteca de cerdo
2 o 3 patatas
Precalentamos el horno a 180º.
En una bandela de horno colocamos la pieza de cerdo salpimentada, aromatizada con algunas hierbas y acompañada de las patatas troceadas. Sobre estas ponemos las 2 cucharadas de manteca.
Tapamos bien con papel de aluminio y cocinamos durante 1 hora y media.
Al cabo de ese tiempo destampamos y subimos la temperatura, cocinando durante media hora más a 200º. Creando así una deliciosa corteza crujiente.
