GALLETAS CRUJIENTES DE CACAHUETE
Una de las recetas que recuerdo desde pequeña son estas exqisitas galletas de crema de mantequilla crujiente.
Son muy parecidas a las cookies pero os aseguro que no habreis probado nada igual!
Ingredientes:
175grs harina
175grs azúcar moreno
150grs crema cacahuete crujiente
125grs mantequilla
1 huevo
Mezclar todo con cuchara de madera para no romper los trocitos de cacahuete.
Poner pequeñas bolitas de la masa, bien separadas en la bandeja del horno.
A mi me gusta hacerlas relativamente pequeñas, pero es al gusto de cada uno.
Hornear 15-20 min a 180-200º, según lo crujientes que os gusten.
TRUCO: Por norma, casi todas las galletas salen blandas del horno, pero al enfriarse se endurecen. No penseis que están poco hechas porque podeis hacerlas demás.
