PAN DE BANANA
Me encantan los plátanos, y me parece que quedan estupendos en la repostería.
Esta es una receta sencilla y deliciosa queda como resultado un jugoso y tierno bizcocho de plátano.
Ingredientes:
340 grs Harina
2 cucharaditas Levadura
¼ cucharadita Sal
¼ cucharadita Bicarbonato
½ cucharadita Canela
100 grs Azúcar moreno
2 huevos
70 grs Mantequilla
3 o 4 Plátanos maduros
Precalentar el horno a 170º.
Aplastar bien los plátanos con un tenedor. Es importante que estén bien maduros.
Añadir los huevos bien batidos a la papilla de plátanos
Incorporar la mantequilla fundida y el azúcar moreno, y mezclar bien.
En un bol a parte, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y la levadura. Sobre esta mezcla vertemos la masa con los plátanos y remover bien hasta que no tenga grumos.
Echar la masa en un molde para cakes o pan y hornear durante 45 minutos.
Dejar enfriar y a disfrutar!